LA CARTUFOLA

Fettine di topinambur sott'olio - 250 g

La Cartufola delle Dolomiti è una specialità gastronomica tipica della tradizione culinaria cadorina. Sottili fette di Topinambur (nome dialettale “Cartufola”), sbollentate in acqua e aceto, poi condite con spezie ed aromi naturali e conservate sott’olio. La nostra speciale ricetta ne mantiene la croccantezza e ne esalta l'aroma dolce-terroso, simile al carciofo.

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Idee di utilizzo: La compagna ideale di salumi, panini rustici e pizze gourmet.

Ingredienti: Topinambur, olio di semi di girasole, aceto, sale, spezie